"PIA LA CENTENARIA" I DECANI DELLA PIZZA SPEZZINA ALLA CONQUISTA DELL'ASIA

Fondata nel 1887 la pizzeria spezzina "La Pia" di via Magenta ha fornito pizza, focacce e farinata per milioni di spuntini, merende, rapide cene e dopocinema a generazioni di cittadini e visitatori, meritandosi ormai un ventennio fa l'appellativo di "centenaria" ed espandendosi in seguito con nuove sedi nel vicino centro commerciale e a Sarzana.
Nulla però in confronto con l'avanzata attualmente in progetto, che prevede l'apertura di locali in franchising niente meno che in Asia, con la Cina, il Giappone e gli Emirati Arabi Uniti quali primi obiettivi da "colonizzare" con tante nuove "La Pia". Il progetto, già in fase avanzata, prevede che i proprietari dei locali liguri, in quanto detentori del marchio da affidare, verifichino con scrupolo la genuinità degli ingredienti e la preparazione degli operatori stranieri, organizzando a questo scopo speciali stage formativi a cui prenderanno parte aspiranti pizzaioli e farinotti provenienti dal Catai o dal Golfo Persico.
In un mondo globalizzato esiste la possibilità non solo di "subire" l'internazionalizzazione dei gusti e del costume, ma anche quella di "cavalcarne l'onda" esportando in lande lontane le tipicità del proprio territorio e della propria cultura, agli spezzini della "Pia" va il merito di averlo capito e di aver scelto di investire su questa chance.

Fonte Cna