La Trattoria “Da Pino” di via Ruffini si è aggiudicata ieri sera la prima edizione del premio “SantainBocca” 2009, un’iniziativa del Comune di Santa Margherita Ligure volta a promuovere e far maggiormente conoscere i ristoranti della rinomata località del Tigullio.
Una ricetta semplice e particolarmente ben realizzata, con tagliatelle bianche e verdi e un equilibrato sugo a base delle due materie prime tema del concorso – pagello e carciofo – ha particolarmente sedotto le giurie per la qualità dei prodotti selezionati, la schiettezza e la nitidezza dei sapori.
Una menzione speciale, voluta dalla Giuria professionale composta da Paolo Massobrio, Paola Rancati, David Mario Bixio, Michele Amandolesi e Orlando Grondona, è stata attribuita al ristorante “l’Ardiciocca”, che ha presentato una composizione creativa ed innovativa dove, al pagello ed al carciofo, sono stati affiancati prodotti e materie della terra rappresentativi nell’intero territorio nazionale.
Il sindaco Roberto De Marchi, durante la premiazione svoltasi al Castello Cinquecentesco, ha sottolineato come questa iniziativa sia un ulteriore segnale della volontà dell’amministrazione di promuovere una Santa Margherita frizzante, con un’offerta sempre più di qualità per un turismo d’eccellenza.