Ci sarà anche Coop Liguria alla Festa degli Assaggi, la manifestazione promossa dall’Agenzia Regionale di Protezione dell’Ambiente Ligure che sabato 7 e domenica 8 ottobre “invaderà” la Piazza delle Feste del Porto Antico di Genova con prodotti biologici, equo-solidali, locali e tipici del nostro entroterra. A tentare grandi e piccini con degustazioni e assaggi, invitandoli ad avvicinarsi a quella parte del consumo che non sempre è facile conoscere attraverso la spesa di tutti i giorni, sarà Gianfranco Moggio, responsabile della Gastronomia di Coop Liguria e infaticabile scopritore e promotore delle eccellenze gastronomiche della nostra regione.

Gli assaggi proposti riguarderanno quattro formaggi di pregio dell’entroterra ligure che Coop Liguria contribuisce a diffondere e valorizzare garantendone la presenza nei suoi punti vendita: lo Stagionato de Vaise, formaggio stagionato di Varese Ligure affinato allo Sciacchetrà, delizia per intenditori che celebra l’incontro tra la Val di Vara, rinomata valle del biologico, e il Parco Nazionale delle Cinque Terre; il San Sté della Val d’Aveto; la Furmaggetta de Masun dalla Valle Stura e infine la toma di pecora brigasca, specialità dell’imperiese entrata di diritto tra i presídi Slow Food.

La presentazione dei formaggi, che avrà inizio alle 12.00 di sabato 7 ottobre, avverrà dalla viva voce dei produttori, che per l’occasione tratteranno ciascuno un tema dedicato alla sostenibilità ambientale legata ai consumi: ecocibo e sviluppo turistico (Val di Vara), promozione dei prodotti locali e sviluppo sostenibile (Val d’Aveto), riscoperta di un formaggio da sempre nella tradizione della vallata (Valle Stura) e tutela dei tipici da parte di Slow Food (Valle Argentina e Valle Impero). Seguirà una degustazione guidata dei quattro formaggi.

In contemporanea, dietiste e animatori del Centro Orientamento ai Consumi di Coop Liguria proporranno ad alcune classi delle scuole genovese speciali percorsi sensoriali e laboratori sull’educazione alimentare.