Le pecore ritornano all'ovile

 L'estate è la stagione nella quale salgono in alta montagna. Stiamo parlando delle capre che, come altri animali, trascorrono in quota i mesi caldi, salvo poi fare ritorno più a valle quando si inizia a sentire nell'aria il profumo dell'autunno. Nella tradizione

 trentina il loro ritorno dall'alpeggio è chiamato “Desmontegada”, un evento nei secoli celebrato con grande sfarzo dalle popolazioni rurali che abitavano le vallate trentine. Ora questa antica tradizione rivive a Cavalese, in Val di Fiemme, dove domenica 9 settembre tutta la comunità scenderà in strada per assistere al ritorno in paese delle greggi. I pastori guidano i propri animali fra le vie della borgata, una vera e propria sfilata nella quale le teste degli ovini sono ornate con sgargianti corone di fiori mentre tutte intorno il pubblico applaude. Una giornata che diventa una festa ricca di colore e  tradizione. Uno spazio sarà riservato anche alle tradizionali casette nelle quali si potrà trovare il meglio delle leccornie

tradizionali della cucina fiemmese, come burro, ricotte e miele, oltre a classici oggetti d'artigianato molti dei quali realizzati con il legno degli abeti della vallata.
L'appuntamento con il momento clou di questa celebrazione è domenica pomeriggio, verso le 14.30, quando Cavalese aprirà le proprie porte al rientro delle capre. Oltre 350 esemplari di questo animale attraverseranno il centro, mentre intorno il pubblico potrà osservare questi simpatici quadrupedi protagonisti di un rito antico quanto carico di fascino e significato. Domenica 9 settembre andrà in scena la giornata clou di questo annuale appuntamento, che però prenderà il via già nella giornata di venerdì 7 settembre con la Pedalata Golosa. Ovvero un facile itinerario da percorrere su due ruote dove in ogni tappa si potranno degustare i prodotti locali, i loro produttori ed i luoghi dove nascono. Sabato 8 settembre invece pancia mia fatti capanna per gli amanti della buona tavola, che non solo potranno visitare Malga Agnelezza consumando in loco una ghiotta merenda, ma poi potranno dividersi fra «Gusto Trentino», dove alcuni assaggi dei sapori della valle saranno abbinati ai vini della nostra provincia, e fra l'aperitivo in piazza a partire dalle 17.30. Infine, dal 7 al 16 settembre va in scena la rassegna «I magnifici prodotti di Fiemme», nella quale osterie tipiche, agritur e ristoranti aderenti alla Strada dei Formaggi delle Dolomiti proporranno dei menù speciali che valorizzino i formaggi, in particolare caprini, e gli altri prodotti trentini in abbinamento ai vini del territorio.