Una giornata di musica e sapori

 La serata in questione è quella di sabato 11 agosto. Quando a Bolbeno, nelle Giudicarie, andrà in scena la 17ª edizione di «Not(t)e di note», manifestazione organizzata dalla locale Pro Loco ed ormai entrata nel novero degli appuntamenti più importanti della

valle,grazie alla propria formula che unisce ottima musica alla buona cucina. Un modo per conoscere meglio questa zona della nostra provincia, i suoi  sapori tradizionali, gli antichi usi e costumi.
Infatti ad aprire l'evento, alle 15 nelle vie del centro storico, sarà la ricostruzione storica dei vecchi mestieri: camminando nelle viuzze del centro giudicariese si farà un vero salto nel tempo per  conoscere la Bolbeno di tanti anni fa. Passeggiando nelle vie si potranno ammirare il costruttore di rastrelli, il fabbro, il produttore della grappa o la ragazza che porta l'acqua. Alle 16 spazio all'arte, con l'inaugurazione di una serie di esposizioni di artisti locali, mentre alle 16.30 risuoneranno le prime note di questa giornata. Grazie alla «Compagnia Sonadùr» di Ponte Caffaro, che si esibirà in uno show itinerante lungo le vie del centro, prima di lasciare

spazio al gran finale con il concerto serale. Alle 21.30, infatti, il gruppo internazionale Lou Dalfin salirà sul palco in piazza per intrattenere gli spettatori, mentre nell'aria si diffonderà anche l'inebriante profumo dei prodotti tipici del territorio. Si inizierà a soddisfare il palato già prima, alle 18, quando si terrà una dimostrazione culinaria sulla preparazione dei “Capùs de Bolbèn”, il tradizionale cavolo cappuccio della zona. I “capùs” sono preparati con cura: già nella settimana che precede la festa le donne del paese si trovano per preparare questo antico e tipico piatto semplice e gustoso. La preparazione, infatti, è alquanto laboriosa perché si parte con un impasto realizzato secondo antiche ricette, poi messo nelle foglie di uva fraga, si lega quindi il cavolo e viene tutto messo a bollire. Dalle 18.30 in poi via alla cena, con salumi, formaggi, vini e tutti gli altri sapori della tradizione trentina a fare bella mostra di sé nei piatti per la gioia dei golosi. La festa si chiuderà solamente a tarda notte.