08
Mar
2009
RICETTE PIATTI TIPICI LIGURI POMODORI FRITTI
POMODORI FRITTI
Dopo aver lavato i pomodori, tagliateli in due e privateli dei semi e dell'acqua. Metteteli in una padella con l'olio caldo ma non bollente appoggiandoli con la parte tagliata. Cuoceteli 5-6 minuti. Nel frattempo tritate l'aglio e il prezzemolo. Girate i pomodori, cospargeteli con il trito e aggiustateli di sale e pepe. Cuoceteli per altri 5-6 minuti e serviteli caldi con il sugo di cottura.
Ingredienti:
4 pomodori di media grandezza ben maturi, 1 ciuffo di prezzemolo, 3 spicchi di aglio, 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.
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