LA TELEVISIONE TEDESCA ALLA SCOPERTA DEL MONTEBORE

A seguito della fortunata iniziativa Autozug, la televisione tedesca ARD1 ha visitato l'azienda agricola Vallenostra, presidio Slow Food per la produzione del Montébore, eccellenza gastronomica del territorio alessandrino ARD1, rete televisiva tedesca emittente di un celebre notiziario nazionale, Das Erste, La Prima, una produzione congiunta delle emittenti pubbliche regionali della Germania, una sorta di Rai Uno tedesca, ha visitato nel mese di settembre l'azienda agricola Vallenostra, unico produttore al mondo del formaggio Montébore presìdo Slow Food.
Si è trattato di una visita della durata di due giorni fatta allo scopo di creare un documentario sulla produzione del celebre formaggio ma, anche sul territorio circostante e sulla cultura contadina, della quale il Montébore è figlio e superstite.
Il servizio è stato messo in onda nel mese scorso e Roberto Grattone e Agata Marchesotti, produttori del Montébore, hanno avuto la bella sorpresa di conosce al Salone  del Gusto di Torino molti appassionati gastronomi che avevano seguito la trasmissione sulla televisione tedesca, che viene vista anche in Alto Adige. Anche un pulmann di allevatori tedeschi "di lunga vita", che propugnano, cioè, un sistema di allevamento basato sullo
sfruttamento minimo degli animali da reddito, allo scopo di dare loro una vita migliore e più lunga e al consumatore prodotti più naturali, si sono congratulati al Salone per l'ottimo lavoro fatto da Roberto Grattone con le sue pecore "da Montébore" adottabili.
L'adozione di una pecora da Montébore garantisce alle famiglie adottive una parte della produzione annuale del Montébore che, lo ricordiamo, è il formaggio più raro del mondo, e il cesto qualità Vallenostra, contenente anche gli altri formaggi dell'azienda agricola e specialità esclusive come salumi artigianali e vini autoctoni di produzione propria, sarà ora tradotta in tedesco e inserita nel sito web www.vallenostra.it e su eBay, proprio per
renderla disponibile ai turisti gastronomi tedeschi.
La fortunata offerta turistica Autozug, che porta turisti muniti di auto e moto dalla Germania all'Italia, con terminal alla stazione ferroviaria di Alessandria, ha trasportato, fra aprile e ottobre oltre 100 treni, con 5.500 vetture e 14.500 passeggeri che, nelle intenzioni di viaggio, si sono fermati in Italia per soggiorni superiori ai 3giorni. Per il 2009 si prevede un incremento di presenze del 10%: l'Italia è sicuramente la destinazione a maggior gradimento.
Logico e conseguente l'interesse della televisione tedesca, che ha incominciato a sottolineare le eccellenze le peculiarità del primo territorio toccato dai turisti, l'Alessandrino.
Ciò che interessava alla nutrita troupe non era solamente la produzione del formaggio: nei due giorni di riprese gli operatori hanno seguito Roberto Grattone sui pascoli, fra le pecore da Montébore, durante la mungitura, durante la preparazione del prodotto e durante la distribuzione ai piccoli negozi locali rivenditori del raffinatissimo formaggio e ai ristoratori della zona: un servizio a tutto tondo che voleva illustrare, e ci è riuscito benissimo, non solo un prodotto gastronomico ma un prodotto culturale, l'italianità, il sogno italiano, l'Italia come dovrebbe essere e, per certi versi, effettivamente è, dell'immaginario degli stranieri, e ciò che il luogo di produzione del Montébore sicuramente è: un panorama di colline che si inerpicano lentamente verso
bricchi e ronchi sempre più scabri, piccole strade di montagna, paesini in pietra, torrenti rigonfi, un andare semplice e diritto della vita. Certo è che le giornate della troupe si sono divise fra le minuziose riprese in cucina durante la preparazione delle ricette di Agata e Alessandra (in allegato, due ricette particolarmente apprezzate), fra le corse per le consegne, la buona tavola con tutta la famiglia, una suonata di fisarmonica
e un ballo sull'aia.
C'è di che fare contenti tutti i turisti tedeschi che visiteranno il nostro paese anche quest'inverno, uno dei nostri inverni, dal clima un po' brusco, ma tanto piemontese. Per loro e per gli altri turisti che desiderano scoprire le eccellenze gastronomiche della "nuova Toscana", la Val Borbera, Vallenostra propone il conveniente weekend degustazione a km zero con visita al caseificio e pernottamento: menù e dettagli sul sito dell'agriturismo.